Esta pagina esta creada para informarlo sobre tu salud y el bienestar de tu familia para Vivir Saludablemente " Que El Alimento Sea Tu Única Medicina "
La inflamación es un proceso habitual y normal provocado por las
respuestas inmunitarias de nuestro cuerpo. Sin embargo, cuando la
inflamación aumenta considerablemente o se prolonga durante demasiado
tiempo puede causar dolor y enfermedad.
A continuación, te
presentamos una lista con 6 alimentos que te ayudarán a combatir y
reducir la inflamación cuando ya se ha escapado de nuestro control.
Legumbres
Las legumbres son una fuente excelente de proteína y fibra.
De
acuerdo con un estudio llevado a cabo en la Universidad de Penn State,
EE. UU., añadir una taza y media de legumbres al día a una dieta
controlada de calorías con un bajo índice glucémico ayuda a reducir los
marcadores de inflamación y mejora la resistencia a la insulina.
Judías,
garbanzos, lentejas..., todas son buenas opciones para un plato
principal o como complemento en salsas, ensaladas y sopas.
Verduras de hoja verde
Una dieta rica en verduras de hoja verde puede disminuir el riesgo de
padecer determinados cánceres, enfermedades cardíacas y otras
enfermedades inflamatorias gracias a los efectos antiinflamatorios que
poseen las hojas.
Intenta consumir una cantidad mínima diaria de verduras de hoja verde equivalente a 2-3 tazas. Las
espinacas, el brócoli, la col rizada o el berro son algunos ejemplos
que puedes consumir añadiéndolos fácilmente a tortillas, sofritos o
ensaladas.
Jengibre
Durante siglos, el jengibre se ha usado para ayudar a calmar las náuseas y el dolor. En
la actualidad, diversos estudios han revelado el potencial de esta
especia para reducir la inflamación y otras investigaciones están
estudiando sus efectos a la hora de disminuir la inflamación de las
neuronas y el deterioro asociado de la memoria y la cognición.
De
acuerdo con un estudio comparativo del extracto de jengibre y el placebo
en pacientes con osteoartritis, el jengibre ayudó a reducir el dolor y
la rigidez de las articulaciones un 40 % más que el placebo.
Cúrcuma
Esta especia de tonos dorados, alimento de primera necesidad en la
cocina india, ha sido también utilizada durante miles de años en la
medicina tradicional china y ayurvédica.
Hoy, la ciencia moderna
ha revelado que la cúrcuma contiene un compuesto llamado curcumina,
posiblemente el responsable de sus propiedades medicinales así como de
su potente efecto antiinflamatorio.
Debido a sus poderosos
efectos contra la inflamación, los científicos están actualmente
investigando su uso como tratamiento para enfermedades que incluyen
desde la artritis reumatoide y la psoriasis hasta enfermedades
neurodegenerativas como el Alzheimer.
Cerezas
Desde principios de junio hasta casi principios de agosto puedes
disfrutar de una de las mejores frutas de temporada que te ofrece la
naturaleza: las cerezas, un potente alimento que combate la inflamación.
Según un estudio reciente, las cerezas pertenecientes a la
variedad Bing pueden disminuir significativamente los marcadores de
inflamación en el organismo, como la proteína C reactiva, y ayudar a
prevenir enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis, la
diabetes, enfermedades cardiovasculares y determinados cánceres. Mango
Diversas investigaciones indican que esta deliciosa y colorida fruta
tropical rica en nutrientes puede ser un gran aliado para combatir la
inflamación.
Un estudio llevado a cabo en 2013 descubrió que los
compuestos contenidos en el mango, llamados polifenos, pueden impedir la
respuesta inflamatoria en células mamarias cancerosas y no cancerosas. Además
de sus poderosos efectos antiinflamatorios, los mangos también son una
fuente de más de 20 vitaminas y minerales, entre los que se incluyen
vitamina C, vitamina B6, vitamina A, folato y potasio.
A veces
pensamos que los medicamentos convencionales son la mejor forma de
combatir enfermedades o dolencias y no nos damos cuenta de las
increíbles propiedades y efectos positivos que nos aportan los
alimentos. Tal y como dijo Hipócrates hace miles de años, "deja que los
alimentos sean tu medicina y que la medicina sea tu alimento".
Las llamadas superfoods han adquirido su nombre debido a que
contienen miles de beneficios para la salud. No sólo se consideran
saludables, sino que también cada una de ellas tiene algo en particular
que ayuda a que tu cuerpo se mantenga mucho más activo, y a que tu salud
siempre se mantenga de lo mejor.
Aunque ha habido muchas discusiones acerca de ciertos beneficios que las superfoods
tienen, yo, como consumidor de muchas de ellas, les puedo decir que
definitivamente causan una mejoría en la calidad de vida y la salud.
Claro, cómo siempre, el tener una dieta balanceada es muy necesario para
que las superfoods realmente funcionen, pero no cabe duda que
estas comidas milagrosas tienen elementos curativos los cuáles todos
deberían de aprovechar.
Açai: El açai es proveniente de Sudamérica y más específicamente de la Selva Amazona en Brasil. Esta superfood es una pequeña mora que contiene muchos antioxidantes como las antocyaninas
y aceites esenciales como el aceite oléico, los cuáles son inusuales
de encontrar en comidas comunes. Las antocyaninas son tan importantes
que ha habido estudios que comprueban que ayuda a mantener un corazón
sano y a combatir enfermedades como el cáncer.
Ahora bien, como el açai se ha vuelto un superfood popular, desgraciadamente hay veces que los jugos ya preparados o los smoothies
pueden llegar a estar muy procesados. Es por eso que es mucho mejor
comprar el açai sin azúcar congelado (ya que es muy difícil de conseguir
fresco) y hacer tus propias mezclas de jugos, smoothies, bowls
y demás. Además de tener muchas propiedades curativas el açai también
te da mucha energía y es por eso que es una muy buena alternativa para
energetizantes como el café o las bebidas como el Red Bull.
Chia:
Este semilla ha tomado mucha popularidad en los últimos años por la
alta cantidad de Omega 3, fibras y calcio que éstas contienen.
Originaria de México, la chia antes sólo se conocía por los pequeños
"pets" de los cuáles un tipo de pasto crecía.
Ahora la chia es reconocida como un superfood
de los que más contribuyen a una buena salud y a una dieta balanceada
por los altos contenidos de vitaminas y fibra que tiene. No sólo ayuda
inmensamente a acelerar el metabolismo, pero también da energía y sabe
delicioso.
Aunque la chia se puede comer por si sola o simplemente
poniendola sobre la fruta, hay miles de recetas que se pueden hacer con
ella. Desde postres cómo galletas, pudines, helados, etc. Hasta carnes y
vegetales que puedes hornear con chia. Algo que me gusta hacer es
tomarla con agua natural y un poco de limón por las mañanas ya que hace
que mi metabolismo siempre esté bien durante el día y me llena de
energía.
Cacao:
Para todas mi muñecas amantes del chocolate, el cacao puro es la mejor
opción para substituir los dulces y el azúcar. Aunque el cacao en sí no
es muy dulce, sabe delicioso, y tiene muchos beneficios para el cuerpo y
mente. Desde tiempos prehispánicos el cacao era visto cómo algo sagrado
por los antioxidantes y flavonoides que contiene los cuáles ayudan a
pensar más rápido, a que tu corazón tenga mejor flujo de sangre y a
tener energía durante todo el día.
Algo con lo que hay que tener mucho
cuidado, es tratar de nunca comprar cacao que digan "dutch" o
alcalizado, ya que esto quiere decir que vienen procesados, lo cuál
causa que 90% de los antioxidantes se pierdan en el proceso. El cacao se
puede poner en muchas cosas, pero añadirlo a smoothies o licuados con
un poco de leche de almendra y fruta ¡harán que empieces tu día de la
manera correcta!
Goji Berries:
Estas pequeñas moras han sido ligadas a la mejoría del sistema inmune, a
combatir la mala circulación y ha mejorar la vista. Proveniente de
Tibet y Mongolia, las goji berries se han usado desde las dinastías de
emperadores por médicos Tibetanos y Chinos para mejorar el sistema
inmune y la circulación. Aunque son relativamente nuevas en Estados
Unidos y Sudamérica cada vez se encuentran más fácilmente en
supermercados y Smoothie Bars.
Con un sabor cítrico y muy
perfumado, las Goji Berries van perfecto con jugos, licuados, yogurt,
granola o cualquier cereal. Un puñito al día te ayudará a prevenir
resfriados, a tener mejor visión y a tener mejor circulación. Además de
ésto, puedes conseguirlas de varias formas, desde polvos a pastillas o
simplemente secas.
Muñecas,
el estar sano hará que esa "energía de la belleza" que todos llevamos
dentro, esté aún más reluciente y te veas ¡cómo una diosa! No dejes de
probar éstos superfoods que te darán más energía y ayudarán a que tu cuerpo se vea y ¡se sienta espectacular! Éstos son sólo uno de mis superfoods
favoritos, pero recuerden que hay muchos más por ver y probar, así que
las invito a encontrar su favorito. Como siempre, para cualquier
consulta los espero en mi salón Rocco Donna ubicado en South Beach.
También me podrar encontrar en todas las redes sociales dónde pordrán
encontrar mis #TipsbyRocco.
Seguramente el aparato digestivo no es lo primero que se te viene a
la cabeza cuando piensas en una piel radiante. Pero, ¿sabías que el tipo
de alimentación que seguimos es una de las primeras cosas que influye
en la piel?
La falta de vitaminas y otros nutrientes, una
alimentación baja en grasa y unos niveles bajos de bacterias probióticas
pueden tener un impacto negativo en nuestra piel.
Hoy repasamos
la importancia que tiene en nuestra piel una buena alimentación, las
consecuencias de un consumo de alimentos no adecuado y la manera en la
que podemos contribuir a mejorar nuestro cutis.
Falta de vitaminas y otros nutrientes
Una
mala digestión también puede manifestarse en la piel como resultado de
unos niveles bajos de nutrientes liposolubles: vitaminas A, K, D y E y
carotenoides.
La vitamina A se encuentra en los
huevos, el hígado, los aguacates, las batatas y la calabaza y la falta
de esta vitamina favorece la aparición de acné.
La vitamina K
se encuentra en las yemas de huevo, los productos lácteos, el yogur,
los aceites de pescado y las verduras de hoja verde. Un nivel bajo de
vitamina K favorece la aparición de hematomas.
La vitamina E
se encuentra en las espinacas, las acelgas, los tomates secos, las
semillas de girasol, el germen de trigo, los aguacates y las almendras.
Esta vitamina es la encargada de proporcionar a la piel un aspecto
fresco y húmedo.
Los carotenoides son los
pigmentos responsables del color rojo, amarillo y naranja de las frutas y
verduras. Existen más de un total de 600, aunque el más conocido es el
betacaroteno, que se encuentra en los pimientos y las zanahorias.
Elige bien tus alimentos para garantizar siempre las dosis necesarias de estos nutrientes.
Consumo de grasas
A menudo, tener una piel seca es el resultado de una alimentación baja en grasa.
Sin embargo, aun consumiendo pescado graso, semillas y sus aceites, principales fuentes de grasas saludables omega 3, es probable que también tengas la piel seca.
¿Cuál es la razón?
La
lipasa es una proteína o enzima digestiva que libera el páncreas y
ayuda al cuerpo a absorber y digerir la grasa y la escasez de esta
lipasa en nuestro organismo también provoca sequedad en la piel.
Si
tienes bajos los niveles de lipasa, puedes consultar con tu médico de
cabecera para tomar una cápsula de enzimas digestivas, lo que facilitará
el proceso de digestión y mejorará el estado de tu piel.
Niveles bajos de bacterias probióticas
Las bacterias probióticas, bacterias beneficiosas, tienen un papel muy importante en la salud digestiva.
Se encuentran principalmente en los yogures y productos fermentados, como el chucrut (col blanca fermentada en agua con sal).
Estas
bacterias desempeñan muchas funciones en nuestro organismo: ayudan a la
combinación de vitamina K, magnesio, calcio, zinc y otras vitaminas B y
combaten bacterias y levaduras no deseadas, entre otras.
Tener
diarrea, algún tipo de infección o, simplemente, mala suerte puede
provocar un descenso en los niveles de bacterias probióticas.
Algunos
problemas de piel asociados a esta carencia de bacterias incluyen
inflamación, cicatrización lenta de heridas, propensión a las quemaduras
solares y la rosácea.
Incorporar alimentos que contienen bacterias probióticas en tu dieta puede ayudar a mejorar el estado de tu piel.
No obstante, los efectos son más rápidos cuando se toman en cápsulas o con inyecciones.
¿Tienes
problemas en la piel y has probado un sinfín de cremas sin obtener los
resultados deseados? Ahora sabes que el origen del problema puede estar
en los alimentos que consumes. Controla tu alimentación, asegúrate de
ingerir las cantidades necesarias de cada nutriente y, poco a poco, tu
piel volverá a lucir su mejor aspecto.
Has mirado alguna vez esos agujeros de más que hay en la parte de
arriba de los tenis y has pensado:
"¿Para qué rayos servirán esos
agujeros?"?
Se acabaron las dudas.
Según un revelador vídeo de YouTube
que se ha hecho viral esta semana, estos agujeritos tienen un propósito
fundamental: ayudan a que los zapatos encajen mejor en el pie, y además
previenen la aparición de ampollas.
El truco está en realizar lo que se conoce como cierre de talón o cierre de lazo con los agujeros extra. Este método está pensado para fijar mejor el zapato al tobillo, manteniendo a la vez tanto dicho tobillo como el talón ceñidos pero cómodos a la vez. El ajuste es mejor y además ayuda a que la lengüeta también se mantenga en su sitio.
La idea del cierre de lazo no es nueva, pero al parecer ha vuelto locas a miles de personas esta semana. Hasta el momento, este vídeo de YouTube creado por Illumiseen,
una empresa que vende accesorios LED para corredores y ciclistas, ha
sido visto más de 7.6 millones de personas desde el 16 de abril.
Echa un vistazo al vídeo de arriba para instrucciones detalladas de cómo cerrar correctamente los cordones.
Nuestro ambiente está cargado de toxinas y de químicos, y cada día se
identifican más. Estos químicos pueden encontrarse en la ropa que
usamos, en la comida que comemos, en las paredes de nuestra casa y hasta
en el aire que respiramos.
Las neurotoxinas vuelan debajo de un radar, y
potencialmente pueden dañar nuestra salud y la de futuras generaciones.
Como punto importante debemos saber que nuestro cerebro es muy
vulnerable a la polución del ambiente. El cerebro solo significa un 2%
de nuestro peso, pero consume el 20% de nuestra energía en un rango que
es 10 veces más rápido que el resto del cuerpo en relación por gramo de
tejido.
Este órgano hambriento de energía constantemente requiere
suministros de energía para funcionar y lo que tú consumes y a lo que
estás expuesto está directamente relacionado e impacta en su propio
proceso.
A continuación les daré una lista de 12 elementos
tóxicos para que tengamos las precauciones y evitemos el contacto con
ellas de la mejor manera posible.
1. Magnesio:
Éste es un elemento libre que se encuentra en la naturaleza al igual que
en varios metales industriales. El magnesio ayuda a mantener el
aluminio libre de corrosión, convirtiéndose en un elemento muy
importante para las latas de soda por ejemplo. Concentraciones de
magnesio en el aire y en el agua han aumentado con el incremento de
nuevas fábricas y más industria. Aun así, el magnesio es un
mineral esencial (es necesario para la supervivencia humana), pero puede
ser tóxico en altas concentraciones. Tenemos que tener cuidado con el
agua que tomamos -es bueno saber qué cantidades de magnesio tiene.
2. Fluoruro:
Normalmente se le añade a suministros de agua y a la pasta de dientes
para prevenir las caries y mejorar el crecimiento óseo. En altas
concentraciones puede producir el efecto contrario, así que mucho
cuidado, úsalo escasamente. Si tienes enfrente una botella de agua
regularmente fluorizada, es mejor que escojas la opción "sin Fluoruro". Puedes preguntar qué cantidad de fluoruro tiene el agua que tomas y considera utilizar filtros.
3. Metilo (Clorpirifos):
Es un exterminador de insectos clasificado como muy tóxico para los
pájaros y algunos pescados y es moderadamente tóxico para los mamíferos. A
pesar de que es reconocida su toxicidad se mantiene siendo un pesticida
muy utilizado para algunos alimentos y cultivos (no alimentarios). Al
optar por los productos orgánicos vas a reducir la ingesta de estos
pesticidas dañinos.
4. DDT/DDE (Dicloro Difenil Tricloroetano):
Es un pesticida común en los Estados Unidos desde 1972. Como resultado
de su uso excesivo se dio una pre-prohibición de emplearlo en EE.UU.,
pero en otras regiones y países sí se utiliza todavía. Muchas personas
han adoptado consumir productos orgánicos para desechar la ingesta de
este pesticida.
5. Tetracloroetileno (PERC): Es
un químico normalmente usado en las tintorerías y desengrasa el metal
por sus propiedades como poderoso solvente. Cuando el vapor en él es
inhalado puede acarrear varios problemas de salud. En algunos países hay
lavanderías orgánicas que no lo utilizan. Si sabes que en donde
trabajas puedes estar expuesto a este químico, puedes ser proactivo y
hablar para que estos no sigan siendo utilizados.
6. Éter:
Es un fluido muy inflamable, se trata de que los hombres utilicen más
los retardantes de llama en muchos plásticos, espuma y productos de
fábrica para consumo. Éste puede ser usado para productos como muebles y
otros artefactos de casa para hacerlos menos inflamables. Al
comprar nuevos muebles, muchas personas optan por materiales menos
inflamables como el cuerpo, lana y algodón para evitar esos químicos.
7. Arsénico:
Es un elemento natural que puede ser encontrado en formas orgánicas o
inorgánicas. El arsénico se encuentra en la tierra, el ambiente, en
aguas profundas y es absorbido por los cultivos y entra a los
suministros de alimentos. El compuesto inorgánico es conocido como
un componente cancerígeno para los humanos y ha sido encontrado en el
agua que tomamos, en productos a base de arroz, en alimentos endulzados y
algunas marcas de jugos. Para no consumir este pesticida opta por
comprar productos orgánicos y compra pollo de productores que no usen
comida artificial para con aditivos para alimentarlos.
8. Plomo:
Es un metal que ocurre naturalmente y que es encontrado en lo profundo
de la corteza terrestre. El plomo es encontrado en la pintura de casas
antiguas (antes de 1978), en el agua que fluye de tuberías antiguas,
accesorios y en tierra contaminada. Cuando éste se ingiere puede
mantenerse en el cuerpo y con el tiempo convertiste en tóxico.
9. Mercurio:
Es un químico que se utiliza en los termómetros, barómetros y laxantes.
El bajo costo de los empastes dentales hace que sean muy populares,
quienes los tienen deberían de pensar en su salud sin escatimar precio.
No tengas miedo en pedir que no utilicen esos empastes en ti. Otra forma
de mercurio al cual estamos expuestos en encontrada en el pescado y
mariscos. Los peces absorben esta toxina en el ambiente acuático y
permanece en sus cuerpos por mucho tiempo. Los peces con alto contenido
de mercurio son Marlin, Caballa, Tiburón, Atún; éstos deben ser
consumidos en cantidades limitadas.
10. Tolueno:
Es un limpiador líquido sin color que sirve de disolvente orgánico.
Puede ser encontrado en bajos niveles en el petróleo crudo o preparado
sintéticamente. Es añadido a la gasolina para mejorar el nivel de
octano. Es también utilizado para hacer nylon, botellas de plástico para
las sodas, es añadido a pinturas, adhesivos, cosméticos, perfumes y
anti freeze. La inhalación frecuente en altas cantidades es tóxica y
puede ser peligrosa. Estar expuesto al tolueno puede ser evitado tomando
las precauciones necesarias como utilizar una mascarilla, absteniéndose
de respirar la gasolina del carro o el humo, usar guantes y
experimentar con cosméticos no tóxicos y esmaltes de uñas.
11. Etanol o alcohol etílico:
Es comercialmente producido durante la fermentación de azucares para
bebidas o sintéticamente (para necesidades industriales). Es usado para
muchas cosas, como perfumes, bebidas alcohólicas. Es tóxico para los
humanos en altas cantidades. El alcohol es absorbido inmediatamente en
el torrente sanguíneo y puede ser muy dañino para un feto en
crecimiento. Es sabido que hay una cantidad "segura" de alcohol que
puede ser consumida durante el embarazo, aunque lo mejor es que la
embarazada no ingiera alcohol.
12. Policlorados:
Son químicos orgánicos sintéticos que fueron muy populares en la
industria y aplicaciones comerciales por no ser inflamables y su
estabilidad química. Aún existen en productos y materiales que contienen
(PCBS) como pinturas en base de aceite, plásticos, carbón, copiadoras
de papel, cultivos de alimentos. Se han encontrado altas concentraciones
de policlorados en el salmón y mamíferos acuáticos. Para evitar este
químico opta por lo orgánico y lavar muy bien lo que vas a comer.
Jane Plant, científica y víctima del cáncer de mama, ideó una dieta revolucionaria y un estilo de vida que, ella y sus médicos creen- le salvaron del cáncer de mama, del que se recuperó tras 5 tumores diferentes.
La Profesora Jane Plant es una reconocida y respetada científica geoquímica. Cuando en 1987, a la edad de 42 años, descubrió que tenia cáncer, su mundo se vino abajo. Pero, a pesar de haber desarrollado cuatro tumores diferentes, Jane se negó a rendirse.
Escribió un libro sobre la experimentación que hizo sobre su dieta y su enfermedad: “Your Life in your Hands” (Tu vida en tus manos). Ideó una dieta revolucionaria y un estilo de vida, que ella cree le ha salvado la vida, y que puede ayudar a otras mujeres a no caer presas de la enfermedad. Su teoría sigue siendo polémica – pero cada mujer debería leerla y decidir por sí misma – He aquí su experiencia: Extracto del libro “Your life in your hands” de la Prof. Jane Plant.
Editado por Virgin (UK)“Sufrí la amputación de una mama y me sometieron a radioterapia. Y ahora estaba recibiendo una quimioterapia dolorosa. Me vieron las especialistas más eminentes del país. Pero en mi fuero interno, estaba segura que me estaba enfrentando a la muerte. Tenía un marido maravilloso, una casa preciosa, y dos hijos jovencitos para cuidar. Afortunadamente esto me llevó a descubrir hechos, algunos que sólo unos cuantos científicos conocían en aquella época.
”“Cualquiera que haya estado en contacto con el cáncer de mama, sabrá que hay ciertos factores de riesgo, como el aumento de la edad, una temprana menarquia (primera menstruación, antes de la edad habitual), una menopausia tardía, un historial familiar de cáncer de mama. Todos estos factores están fuera de nuestro control. Pero hay muchos factores de riesgo que podemos controlar fácilmente.
Estos riesgos controlables se traducen en simples cambios que todos podemos hacer en el día a día de nuestras vidas, para ayudar a prevenir o a tratar el cáncer de mama.La primera pista para comprender lo que estaba causando mi cáncer de mama, vino de mi marido Peter, que también era un científico, cuando volvió de China y me empezaron a dar quimioterapia. Me trajo postales y cartas, como también unos asombrosos supositorios herbales, que mis amigos y colegas chinos me enviaban como tratamiento para el cáncer. A pesar de la terrible situación, los dos nos echamos a reír mucho, y recuerdo haber dicho que si esto era el tratamiento del cáncer de mama en China, entonces no había que extrañarse que las mujeres chinas evitaran contraer la enfermedad!Esas palabras hicieron eco en mi mente:
¿Por qué las mujeres de China casi no contraen cáncer de mama?
La enfermedad era virtualmente inexistente en toda China. Sólo una de 10.000 mujeres moría de cáncer de mama, comparado con esa terrible cifra de 1 de 12 en el Reino Unido y aún peor, la medía de 1 de 10 mujeres en la mayoría de los países occidentales.La cuestión no es que China sea un país más rural y con menor polución urbana. En Hong-Kong, que es altamente urbano, la tasa sube a 34 mujeres de 10.000, pero sigue siendo mucho menor que en Occidente. Las ciudades japonesas de Hiroshima y Nagasaki, tienen tasas similares a las de la de China .
y hay que recodar que estas dos ciudades fueron atacadas en 1945 con armas nucleares, así que además de los cánceres relacionados con la polución, uno se esperaba encontrar casos relacionados con la radiación. Pues no, la conclusión que se puede sacar de estas estadísticas impacta. Si una mujer occidental tuviera que ir a vivir a la industrializada e irradiada Hiroshima, reduciría a la mitad su riesgo de contraer cáncer de mama.Obviamente esto es absurdo: Me parecía obvio que algún factor del estilo de vida no relacionado ni con la polución,
ni con la industrialización o medio ambiente, estaba incrementando seriamente las probabilidades de contraer cáncer de mama.Entonces descubrí lo que causaba la gran diferencia de las distintas tasas del cáncer de mama entre países orientales y occidentales. NO ES UNA CAUSA GENETICA. La investigación científica mostró que cuando chinas o japonesas se trasladan a Occidente, en una o dos generaciones, su tasa de contraer cáncer de mama, se acerca a las tasas de la comunidad que les acoge. Lo mismo ocurre cuando orientales adoptan un estilo de vida completamente occidental en Hong-Kong. Para los chinos toda la comida occidental, incluyendo todo desde el helado,
el chocolate hasta los espaguetis y queso, es “Comida de Hong-Kong” porque allí en la antigua colonia británica se podían encontrar todos esos alimentos, que escaseaban en la antigua China continental.Por lo tanto me parecía lógico que lo que fuera que estaba causando mi cáncer de mama, y su gran incidencia en este país (Gran Bretaña) en general, tenía que ver con seguridad con el estilo de vida occidental. Aquí hay un punto importante para los hombres también.
He observado en mi investigación que mucho de los datos relacionados con el cáncer de próstata conducen a similares conclusiones.Según los datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) el numero de hombres contrayente de cáncer de próstata en la China rural es insignificante, pues el 0.5 de hombres de 10.000. Cuando en Inglaterra, Escocia y Gales, sin embargo, esta cifra es 70 veces más elevada.Como el cáncer de mama, es una enfermedad de la clase media, que ataca a los más ricos y a las clases socio-económicas más altas, aquellos que se pueden permitir comer alimentos ricos en calorías y en diversas sustancias.Recuerdo haber dicho a mi marido: “Venga, Peter, acabas de volver de China ¿en que diferencia el estilo de vida de China con relación al nuestro?
¿Por qué no contraen cáncer de mama? Decidimos utilizar nuestro saber científico y utilizarlo con lógica. Estudiamos los datos científicos con relación a las grasas de la dieta. Investigadores descubrieron, en los años 1980, que sólo un promedio del 14% de las calorías de la dieta de los chinos eran de grasa, comparado al 36% en la dieta occidental. Pero la dieta que yo había seguido durante años antes de tener el cáncer de mama era baja en grasa y alta en fibra. Además, como científica, sabia que una dieta alta en grasa consumida por adultos no ha sido probado que aumente el riesgo de tener cáncer de mama. Entonces un día ocurrió algo especial. Peter y yo hemos trabajado tanto tiempo juntos a lo largo de los años que no estoy segura quién de los dos dijo primero: “¡Los chinos no consumen productos lácteos!”.
De repente recordé cuantos chinos eran físicamente incapaces de tolerar la leche. Como los chinos con quién había trabajado decían siempre que la leche era sólo para bebés, y como uno de mis buenos amigos siempre, con mucha educación, se negaba a comer queso en las cenas a las cuales estaba invitado. No conocía ningún chino que llevando una vida tradicional china utilizara vaca ni productos lácteos para alimentar a sus bebés. La tradición era de utilizar una ama nodriza, pero jamás productos lácteos.Culturalmente, los chinos encuentran muy extraña nuestra preocupación occidental por la leche. Recuerdo haberme ocupado de una gran delegación china de científicos poco después del final de la Revolución Cultural en los años 1980.
El Foreign Office (Ministerio de Asuntos Exteriores del Reino Unido) nos aconsejó encargar un pudding que tuviera mucho helado. Después de haberse informado en que consistía, todos los chinos, incluido el intérprete, con muy buenos modales, pero muy firmemente, rehusaron tomarlo, y no hubo manera de convencerlos de lo contrario. En aquel entonces nos alegramos todos pues pudimos tomar doble ración!Descubrí que la leche es una de las causas de las alergias alimenticias. Más de 70% de la población mundial es incapaz de digerir el azúcar de la leche: la lactosa lo cual ha llevado a los nutricionistas a pensar que esto es la condición normal de los adultos, y no una deficiencia.
Quizás la naturaleza está intentando decirnos que estamos comiendo un alimento equivocado.Antes de tener cáncer de mama la primera vez, había comido muchos productos lácteos, como leche desnatada, queso y yogur bajos en grasa. Los había utilizado como mi principal fuente de proteínas. Para soportar la quimioterapia que recibí por mi quinto cáncer, había estado comiendo yogur orgánico para ayudar a mi sistema digestivo a recuperarse y repoblar mi tubo digestivo con “buenas” bacterias. Recientemente descubrí que allá por los años 1989 el yogur fue implicado en el cáncer de ovario.
El Dr. Daniel Cramer de la Universidad de Harvard (USA) estudió a centenares de mujeres con cáncer de ovarios y les hizo detallar lo que comían. ¡Ojalá hubiese sabido de sus descubrimientos antes!Siguiendo lo que yo y Peter habíamos descubierto con relación a la dieta china, yo decidí suprimir no sólo el yogur sino todos los productos lácteos inmediatamente. El queso, la mantequilla, la leche y todo aquello que llevaba productos lácteos los tire a la basura. Es increíble cuántos productos, incluyendo sopas, galletas, pasteles comerciales contienen productos lácteos. Incluso algunas margarinas supuestamente de soja, girasol, o de aceite de oliva, para untar, llevan productos lácteos.
Entonces empecé a leer con atención todas las etiquetas y la letra pequeña.Llegados a este punto, estaba observando el progreso de mi quinto tumor canceroso con un compás, anotando los resultados. A pesar del aliento y ánimo que me daban mis médicos y enfermeras, mis propias observaciones me decían la amarga verdad.Mis primeras sesiones de quimioterapia no tuvieron ningún efecto.
El tumor seguía del mismo tamaño. Entonces suprimí los productos lácteos. En sólo días el tumor empezó a encogerse Dos semanas después de mi segunda sesión de quimioterapia y una semana después de haber suprimido los productos lácteos, el tumor de mi cuello empezó a picarme. Luego empezó a ablandarse y a reducirse de tamaño. El tumor se hacia cada ve más pequeño.Un sábado por la tarde, unas 6 semanas después de haber suprimido los productos lácteos de mi dieta, palpé lo que quedaba del tumor. Ya no quedaba nada. Sí, estaba muy acostumbrada a detectar los tumores cancerosos. Había descubierto mis 5 tumores yo misma. Le pedí a mi marido que palpara mi cuello.
El tampoco encontró ningún tumor.El jueves siguiente tenía hora con mi oncólogo en Charing Cross Hospital de Londres. Me examinó a fondo, sobre todo mi cuello donde estaba el bulto. Se maravilló:”¡No lo encuentro!”, dijo. Ningún médico, por lo visto, se esperaba que nadie con mi tipo de cáncer al nivel que estaba (ya había invadido el sistema linfático) que sobreviviera!Mi especialista estaba tan feliz como yo. Cuando al principio discutí mis ideas con él, estaba comprensiblemente escéptico. Pero ahora utiliza mapas de China mostrando la mortandad por cáncer en China en sus conferencias y recomienda una dieta sin productos lácteos a sus pacientes!Ahora pienso que la relación entre los productos lácteos y el cáncer de mama,
es similar a la relación entre el fumar y el cáncer de pulmón. Creo que identificando la relación entre el cáncer de mama y los productos lácteos y siguiendo una dieta especifica para mantener la salud de mi mama y de mi sistema hormonal, me curó.Fue difícil para mi, como lo podría ser para vosotras, el aceptar que una sustancia tan “natural” como la leche, pueda tener implicaciones tan tremendas para la salud. Revelaré los secretos de mi plan de acción revolucionario.”
La convicción de Jane Plant de que los productos lácteos pueden causar cáncer viene del complejo químico de la leche. Toda la leche de mama humana o de mamíferos, es un medio de transporte de cientos de componentes químicos. Es una poderosa solución bioquímica, especialmente para proveer las necesidades individuales del joven mamífero de la misma especie. Jane dice: “No es que la leche de vaca sea un alimento malo. Es un gran alimento, pero para terneros. No está destinado por la naturaleza para ser consumido por ninguna otra especie que no sea un ternero. Nutricionalmente es distinto de la leche materna humana y contiene tres veces más de proteína y mucho más calcio”.
La leche materna como la leche de vaca, contiene productos químicos destinados a jugar un papel importante en el desarrollo del bebé. Uno de estos productos -insulina factor de crecimiento: IGF-1- hace que las células se dividan y se reproduzcan. IGF-1 es biológicamente activo en humanos, sobre todo en la pubertad, cuando el crecimiento es rápido. En chicas jóvenes, estimula el tejido de la mama para que crezca y mientras sus niveles son altos durante el embarazo, las hormonas prolactinas y estrógenos son también activas, ensanchando los tejidos de la mama y aumentando los conductos de la leche preparándola para amamantar.Aunque la concentración y secreción de estas hormonas en la sangre son bajas, ejercen un efecto poderoso sobre el cuerpo. Todas estas hormonas están presentes en la leche de vaca.
La composición del IGF-1 es idéntica ya sea en la leche humana o en la leche de vaca, pero sus niveles son naturalmente más altos en la leche de vaca. También se encuentran en la carne de vaca. Altos niveles de IGF-1 en humanos son considerados un factor de riesgo para el cáncer de mama y la próstata. Un estudio de 1998 de mujeres pre-menopáusicas, revela que aquellas que tienen los niveles más altos de IGF-1 en sangre, corrían casi tres veces más riesgo para desarrollar un cáncer de mama, comparadas con las mujeres con niveles bajos. Entre mujeres por debajo de los 50, el riesgo se multiplica por dos.
Otros estudios demuestran que altos niveles de IGF-1 en sangre en los hombres son un indicador importante de cáncer de próstata. Es interesante saber que, recientes medidas para mejorar la producción de leche ha aumentado los niveles del IGF-1 en las vacas. El IGF-1 en la leche y en la carne ¿podría causar su reforzamiento en humanos, sobre todo a lo largo de una vida, llevando a una división celular inapropiada?… Aunque producimos nuestro IGF-1, ¿podría ser que las cantidades en demasía que ingerimos de los productos lácteos producirían cáncer?Jane Plant ya sabía que el medicamento tamoxifeno, de alto perfil, utilizado en el tratamiento del cáncer de mama, está pensado para reducir los niveles de IGF-1 que circulan en sangre.
El IGF-1 no es destruido por la pasteurización, pero críticos argumentan que es destruido por la digestión, volviéndolo inofensivo. Jane piensa que la proteína principal de la leche, la caseína, evita que esto ocurra y que la homogenización, que evita que la leche se separe en leche y crema, podría aumentar aún más el riesgo de hormonas que provocan el cáncer así como otros productos químicos que alcanzarían la circulación sanguínea. Ella también piensa que otros productos químicos de la leche de vaca pueden ser responsables de enviar señales equivocadas a los tejidos adultos.
¿Podría la prolactina liberada estimular la producción de leche en vacas, tener un efecto similar en tejidos de mama humana, provocando la misma respuesta y causando que las células se volvieran confusas, estresadas y empezar cometiendo errores, replicando su propio DNA? Estudios han confirmado que la prolactina favorece el crecimiento de las células de cáncer de próstata en cultivo.Otra hormona, el estrógeno, considerada uno de los principales factores de riesgo para el cáncer de mama, está presente en la leche en pequeñas cantidades. Pero aún niveles bajos de hormonas son conocidos por causar serios daños biológicos.
Cantidades microscópicas de estrógenos en nuestros ríos, son suficientemente poderosas como para causar la feminización de muchos machos de diferentes especies de peces. Mientras los estrógenos en la leche no plantean un problema directo en los tejidos, pueden estimular la expresión del IGF-1 de donde resulta el crecimiento de un tumor a largo plazo.Jane que ha encontrado cada vez más apoyo a sus teorías de parte de los especialistas, dice que ella no ataca a las teorías más ortodoxas. Ella intenta que su dieta sea un complemento de las mejores terapias que se puedan encontrar en la medicina convencional, y no una sustitución.Ahora que estamos convencidos ¿qué debemos de comer en lugar de los productos lácteos? Plant recomienda:• té de hierbas, semilla de sésamo, tofu, nueces, pescado, huevos orgánicos.•
mucha fruta y verduras frescas, orgánicas (ensaladas, zumos o ligeramente al vapor)Aconseja además un auto-examen de la mama, a fondo y con frecuencia.Algunos datos de interés sobre el cáncer y la dieta vegetariana:1. La célula cancerosa es anaeróbica, es decir, que no puede sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno. Existe un tratamiento con oxígeno, pero particularmente, en casa, es importante respirar a fondo y bien en un ambiente exterior sin polución. También hacer ejercicio si se puede.2. Los tejidos cancerosos son ácidos. Los tejidos sanos son alcalinos. De donde la ventaja de una dieta vegetariana.3. Es importante tomar antioxidantes: MAK, Vitamina C y E, coenzima Q10, selenium, germinación orgánica.4. Purificación de toxinas por hipertermia (sauna, elevación de la fiebre etc.). La célula cancerosa muere a temperaturas alrededor de los 40º y 41º.5.
Las enzimas disuelven la capa de proteína de la célula cancerosa haciéndola vulnerable al ataque de los glóbulos blancos. Las enzimas más importantes son la tripsina y la quimotripsina. Comer demasiadas proteínas y alimentos refinados como azúcar blanca, harina blanca, arroz blanco, etc. vacía el organismo de las enzimas pancreáticas, abriendo camino al cáncer. De donde el interés de los alimentos integrales.6. Vitaminas para luchar contra el cáncer:La vitamina B17 mata las células cancerosas sin dañar las células sanas. Se encuentra en: la semillas de albaricoque, manzana, cereza, nectarina, ciruela, melocotón, endrina; almendras amargas, grano de lino, cebada, garbanzo, lentejas, maíz.
Sin embargo, sin el suficiente zinc en el organismo, la vitamina B17 no funciona. Los resultados son también mejores si se toma con nutrientes como la vitamina C, las otras vitaminas B, vitamina A, manganeso, magnesio y selenium. Los médicos que recetan la vitamina B17 en general, lo utilizan como parte de un programa total consistiendo en una dieta, vitaminas, minerales, enzimas y ácidos grasos esenciales. Los nombres alternativos de la vitamina B17 son amygdalin y laetril.La vitamina F es la omega-3 ácido graso. Se encuentra en: granos de lino, semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de calabaza, germen de trigo, germen de maíz,
nueces.La vitamina C estimula la formación de los linfocitos (hasta 10 g diarios, pueden triplicarlos).La vitaminas E (antioxidante), A + D (para el metabolismo del calcio).7. Los minerales que ayudan incluyen el yodo para la función tiroidea, selenium (antioxidante) 12- coenzima Q10 (antioxidante, estimula el sistema inmunológico, fortalece el corazón, lo protege de los efectos tóxicos de la quimio, equilibra la tensión arterial, ayuda a prevenir los efectos secundarios de la quimioterapia. Una buena fuente de CoQ10 es el aceite de sésamo, de germen de trigo, de maíz; cereales integrales, semilla de soja, tofu, cacahuetes, semillas de sésamo…)
También llamado el árbol de la vida o el de la eterna juventud. Es según el expresidente Fidel Castro la respuesta a la desnutrición en la Isla.
Según los cubanos este es el secreto de la salud implacable de Castro, ya que por alto contenido de vitaminas y minerales han visto en ella la solución para la cura de distintos padecimientos cómo: la diabetes, la hipertensión y se usa como suplemento alimenticio.
Esta planta tiene más betacarotenos que las zanahorias, más proteínas que las arvejas, más vitamina C que las naranjas, más hierro que la espinaca, y tanto potasio como el cambur.
Las semillas se pueden comer como maní o pueden ser utilizadas para hacer aceite. La FAO catalogó a la moringa como el descubrimiento del siglo que puede ayudar con la desnutrición en zonas deprimidas económicamente.
En este documental descubrirás cuantos otros beneficios tiene “el árbol de la vida” .
