jueves, 28 de enero de 2016

5 DELICIOSAS ENSALADAS DE ALBAHACA CON PODERES MEDICINALES


La albahaca es una hierba de cocina increíble, muy típica de la dieta mediterránea, probablemente el país donde más uso se haga de la albahaca sea en Italia. 

Una pena que su uso no seas más típico en otras partes del mundo, porque los beneficios a la salud que perdemos por no consumir albahaca son… enormes! 

Entre algunas cosas estas son sus propiedades medicinales:

1. La albahaca es anti-bacteriana

Así es, comer albahaca tendrá un efecto anti-bacterias para tu cuerpo, todo gracias a sus aceites volátiles naturales.

2. La albahaca es anti-inflamatoria

Di adiós a medicamentos como el Ibuprofeno, famosos fármacos anti-inflamatorios de farmacia, porque a partir de ahora mediante el consumo de albahaca en tu dieta ya ni necesitarás volver a rebuscar un Ibuprofeno del cajón!

3. Mejora tu salud cardiovascular

¿Quién no quiere que un alimento que además de estar delicioso se pueda encargar de mejorar el corazón? Eso es lo que hará la albahaca fresca por, si la comes, y para ello te hemos preparado 5 ideas saludables:

4. Comer albahaca protege tu ADN

Sus antioxidantes del tipo fitonutrientes protegerán la estructura de tus células, para entendenros con facilidad te protegerán, por ejemplo, de sufrir alzheimer, evitando a su paso la oxidación de células que también pueden generar otros mayores problemas.

Ensalada de Albahaca y Tomate

Ingredientes:

4 tazones de tomates cherry
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal de mar al gusto
1 tazón de hojas de albahaca
1 taza de nueces peladas
Media taza de olivas de kalamata

Ensalada Picante de Albahaca

Ingredientes:

Un filete de ternera
Sal
Pimienta negra

Dressing:

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas peq. de lemongrass fresca
1 cucharada peq. de aceite de sésamo
2 cucharada peq. de salsa de pescado
2 cucharada peq. de sambal oelek
1 cucharada peq. de azúcar

Ensalada: 

1 tazón y medio de hojas de albahaca tipo Thai, Italiana y Limón
1 tazón de pepino en rodajas (fino)
1 tazón de tomatitos cherry
1 cebolla lila (dulce, de ensalada) en rodajas fina.

Esta preparación lo único que requiere de especial es cocinar antes el filete. Cuando lo hayamos cocinado a nuestro gusto dejaremos que enfríe y cortaremos en finas tiras para después aderezar como un topping extar más nuestra ensalada. Hará las delicias de los hombres de la casa a los que cueste más convencer de comer ensaladas.

Ensalada de Albahaca, Maíz, Pepino y Cebollino

Ingredientes:

3 tazones de maíz hervido / cocido
1 pepino troceado
1 tazón de hojas de albahaca cortadas
1/4 tazón de cebollino
2 cucharadadas peq. de mayonesa light
Sal y pimienta al gusto

Ensalada de Fresas y Vinagre Balsámico

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
Un poco de sal
Un poco de pimienta
8 tazones de lechuga romana
2 tazas de fresas en rodajas
1 cebolla dulce de cocina (de las lilas) cortada fina
1/4 tazón de albahaca

Ensalada de Limón y Albahaca GLUTEN FREE **Libre de gluten**

Ingredientes:

4 tazones de arroz marrón cocinado
1 pimiento rojo o verde
Media cebolla roja troceada
1 tazón de lechuga romana
1 pechuga de pollo cocinada (en tacos)
1 tazón de albahaca
Zumo de medio limón
Unos pocos anacardos
Media cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

*Todas estas preparaciones consisten tan solo en mezclar los ingredientes de a una en un recipiente, como la típica ensalada, no hay secreto. En las ensaladas que requieran dressing (salsa) simplemente ligarla antes en el propio recipiente donde después se echarán el resto de ingredientes. Muy fácil!

Fuente: http://ecoremedios.com/5-deliciosas-ensaladas-de-albahaca-con-poderes-medicinales/

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